Dein Markt, eure Küche
Bei Schalotte bekommst du das Gute von den Äckern der Umgebung. Ein fiktiver Lebensmittelmarkt, der seinen Fokus auf einen bewussten Umgang mit Ernährung legt. Schalotte ist nicht bio, sondern wertvoll. Neben dem Verkauf von Obst & Gemüse aus der Region wird ein Mittagstisch angeboten, der aus dem markteigenen Sortiment zubereitet wird. Zusätzlich werden Workshops angeboten, in denen man gemeinsam kocht.
Bachelor
2012
Betreut von:
Prof. Dominika Hasse
Verw. Prof. Christoph Lemmer
