Branding für ein nachhaltiges „to go“-Restaurant
Immer weniger Zeit, zunehmende Mobilität, gestiegene Wochenarbeitszeiten und erhöhte Flexibilität und Spontanität sind der Auslöser für einen vermehrten Konsum von „to go“-Produkten. Doch das Problem, das diese Produkte verursachen, ist der Verpackungsmüll, der eine Belastung für die Umwelt darstellt. Daher entstand das Konzept für das „to go“-Restaurant „Plantage“, dessen Zielgruppe eine Kundschaft mit wenig Zeit und gleichzeitig höchsten Ansprüchen an Qualität und Frische ist. Gleichzeitig soll in diesem Restaurantkonzept das Problem des Verpackungsmülls durch Mehrwegverpackungen in Form von Konservengläsern mit Glaspfand gelöst werden.
Bachelor
2018
Betreut von:
Prof. Dominika Hasse
Prof. Alessio Leonardi
